Американские пончики

➡️Подготавливаем ингредиенты. ➡️Растапливаем сливочное масло. ➡️Также нам понадобится еле теплое молоко (не горячее) высокой жирности- 3,2%. ➡️Для ароматизации используем ванильный сахар или ванилин. ➡️Яйца должны быть комнатной температуры (не из холодильника) ➡️Муку просеиваем несколько раз.

Тесто: ➡️В чашу миксера или в иную большую ёмкость отправляем все жидкие ингредиенты. ➡️Добавляем сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и муку в два приема. ➡️Замешиваем тесто в комбайне 5-8 минут, начиная с маленькой скорости. Тесто должно получиться однородным и не липнуть к рукам. (Если вы будете месить тесто руками, то сначала перемешайте все ингредиенты ложкой, а после выкладывайте на стол и вымешивайте 15 минут.)

➡️После накрываем тесто пищевой пленкой и даем настояться в течение 1 часа, чтобы оно поднялось. ➡️По истечению времени раскатываем тесто толщиной до 1-1,5 см. ➡️Кулинарным кольцом или любой круглой формой, диаметром не более 9 см, вырезаем кружочки. ➡️Затем пробкой от бутылки вырезаем серединку. ➡️Подготавливаем противень и застилаем пергаментом.

➡️С помощью лопатки перекладываем туда заготовки для пончиков и оставляем, чтобы поднялись (минут-5-10) ➡️В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем совсем немножко. ➡️В сковородку отправляем 4 пончика и ждем, пока они подзолотятся с одной стороны. (Масло не будет сильно скворчать, но это правильно. Так удастся добиться белой полоски посредине пончика.)

➡️Переворачиваем и продолжаем жарить. С другой стороны пончик подрумянится быстрее. ➡️Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы оставшийся жир стек. ➡️Слегка остывшие пончики присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита🤗