Эскалопы по-средиземноморски с помидорами и оливками

Мясо режем тоненькими пластиками. Оно может быть любым. Я готовила из свинины. Мясо я слегка отбила, так как кусочки мяса, которые я купила, были уже нарезанными и были немного толще, чем это нужно было

Мясо кладём в разогретое сливочное масло. Немного подсаливаем. Обжариваем на огне чуть выше среднего 2-3 минуты

Затем переворачиваем эскалопы, выкладываем сверху помидоры черри порезанные пополам и маслины, оставляем на одну минуту и затем вливаем белое сухое вино. Оставляем на пару минут на большом огне, для того чтобы испарился алкоголь и убавляем огонь.

Переворачиваем ещё пару раз, обжаривая по 2-3 минуты. И уже перед тем как завершить процесс приготовления выкладываем песто. Оставляем также на 2-3 минуты, чтобы мясо вобрало в себя аромат базилика и подаём на стол.

Мясо получается ароматным, мягким с тонкими нотками "Средиземноморья"

Рыба приготовленная по-средиземноморски получается тоже невероятно вкусной! Рецепт приготовления на моём Ютуб канале Магия простых рецептов

Https://youtu.be/eHZcNdBLWjU

Приятного аппетита!