Печенье с мёдом и кунжутной пастой без глютена

Семена льна перемолоть в муку. Смешать в миске с мукой зелёной гречки и содой.

В другой миске смешать мёд с яблочным пюре (пюре я использовала покупное детское). Затем добавить кунжутную пасту и хорошо перемешать.

Добавить соль, сок лимона и перемешать.

К жидким ингредиентам за два приёма добавить сухие (муку с перемолотым льном). Перемешать.

Тесто получается консистенции, как на кексы или пирог (т. е. его не взять руками). Дать тесту отдохнуть 5 мин.

Противень застелить силиконовым ковриком. С помощью ложки выложить тесто. Можно выложить в формочки для кексов. По желанию посыпать кунжутом.

Выпекать 20-25 мин при температуре 160°С. Тарелку застелить салфеткой или бумажным полотенцем. Затем выложить печенье/кексы на тарелку и дать им полностью остыть. Приятного аппетита 😋!