Овсяно-шоколадные печенья

Муку просеять, добавить соль, соду, пряности по вкусу и перемешать.

В отдельной посуде смешать мягкое масло с сахаром, мёдом и яйцами. Перемешать до однородной массы, после чего постепенно вмешать 400-420 грамм мучной смеси. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Если оно жидковатое, добавлять муку понемногу. Когда тесто получилось нужной консистенции, оставшуюся муку добавлять не нужно, её можно использовать для присыпания стола и скалки при раскатывании.

Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в толстый блинчик, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут по одному вытащить блинчики теста из холодильника, раскатать в ровный пласт толщиной 5 мм. Для этого можно использовать специальную скалку с ограничителями, или рейки нужной толщины (как на моём фото).

Вырезать фигурное печенье, аккуратно переложить на противень, смазанный маслом.

Обрезки теста не рекомендуется раскатывать повторно (не только этого, вообще любого теста), лучше налепить из него шариков и приплюснуть их руками. Можно нанести узор вилкой.

Выпекать печенья при 200 градусах 5-7 минут (зависит от особенностей духовки).