Рулет из лаваша с творогом и маком

Мак залить кипятком на 40-50 минут, вода должна покрывать зёрна на 3-4 см. Мак должен увеличиться в объёме. 

Творог переложить в миску, добавить йогурт, одно целое яйцо и белок от второго. Желток нужен для смазывания рулета.

Мак откинуть на сито и смешать его с творожной массой.

Добавить подсластитель или мёд по вкусу и тщательно перемешать. Творожная смесь получается немного жидковатой.

Распределить творожную смесь на лаваш, не заходя на края. Аккуратно свернуть в рулет, переложить на противень, застеленный пергаментом, и смазать желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Готовый рулет нарезать на кусочки и наслаждаться... Приятного аппетита!