Сырпури... по-аджарски)

На тонкостях замеса творога для сырников останавливаться - что учить учёного: каждая семья имеет свои секреты, как с борщом или блинами. Здесь творог с манкой, солью и 4 ложками сахара.

Выложить заготовки на посыпанную мукой досочку и придать форму лодочек. Обжарить на масле с каждой стороны по 2 минуты.

В середине каждого сырника сделать углубление. Можно вынуть часть творога или просто вдавить аккуратно внутрь. И в образовавшиеся ямки вбить по сырому яйцу. Посыпать сахаром.

Запекать в духовке 10 минут при t 200. Ставить в уже нагретую печь. Как только белки схватятся - готово. И подавать, сразу, горячими.