Рамен

Name: Рамен
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица(филе); Курица(голень); Лапша; Яйцо; Шпинат; Морковь; Лук; Чеснок; Нори; Соевый соус 4 ст.л; Масло кунжутное 2 ч.л; Сахар 1 ч.л; Имбирь; Перец(острый) по вкусу(щепотка); Кунжут по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Мартынов

80 мин

4 порции

Ингредиенты

Курица(филе) 300 г
Курица(голень) 2-3 штуки
Лапша 375 г
Яйцо 4 шт
Шпинат 100 г
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Нори 1 лист
Соевый соус 4 ст.л
Масло кунжутное 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Имбирь 4 см
Перец(острый) по вкусу(щепотка)
Кунжут по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовьте бульон: выложите куриные голени в кастрюлю, добавьте крупно нарезанную морковь и лук, залейте водой (около 1,5 литра) и варите всё около часа. Процедите бульон

Добавьте в бульон соевый соус, мелко нарезанный имбирь, чеснок и чили. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте либо сахар, либо ещё соевого соуса

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте в сковороде на кунжутном масле.

Сварите яйца в мешочек. Для этого положите их в кастрюлю с холодной водой, поставьте её на огонь, доведите до кипения и варите ещё 4 минуты.

Разложите лапшу по четырём тарелками и залейте её бульоном. В каждую тарелку выложите кусочки жареного куриного филе, по две половинки яйца и горсть шпината. Сверху посыпьте нарезанным зелёным луком, мелко нарезанным нори и кунжутом.

...