Банановые панкейки на миндальном молоке

Взбиваем яйцо с солью, до густсой пены, добавляем банан перед тем его нужно размять вилкой, добавляем молоко, затем муку с разрыхлителем, все это взбиваем миксером на мелкой скорости так, чтобы бананы не превратились в кашу, а были цельные кусочки, тк это придает еще более насыщенный вкус.

Затем отдельно взбиваем белок сахзамом или сахаром до пиков и вводим в смесь, лопаточкой перемешиваем.

Жарим на масле гхи или же на антипригарной сковородке, ну или на любом другом масле. 2-3 мин с двух сторон под крышкой.