Рахат-Лукум

Name: Рахат-Лукум
Ingredients: вода; сахар; лимонная кислота; апельсиновый сок; ванильный сахар; крахмал; арахис; курага; финики; кокосовая стружка; сахарная пудра; крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Золотых ✈🎂

Спасибо за рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор ~Tаля~

Лукум (локум; тур. rahat-lokum — удобный кусочек, по араб. rahat-al-hulqum — букв....

Ингредиенты

вода 4 стак.
сахар 3 стак.
лимонная кислота 0,5 ч. л.
апельсиновый сок 1,5 стак.
ванильный сахар 5 грамм
крахмал 1 стак.
арахис 100 грамм
курага 50 грамм
финики 50 грамм
кокосовая стружка 1 ст. л.
сахарная пудра 100 грамм
крахмал 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

4 ст. воды

3 ст. сахара

0,5 ч. л. лимонной кислоты

1,5 ст. апельсинового сока

5 г ванильного сахара

1 ст. кукурузного крахмала

100 г почищенного жаренного арахиса

50 г кураги

50 г фиников без косточек

Для посыпки:

1 ст. л. кокосовой стружки

100 г сахарной пудры

100 г кукурузного крахмала

Приготовьте сироп.

Соедините в сотейнике 3 стакана воды, сахар, лимонную кислоту и уваривайте на средней температуре, не помешивая, 40 минут.

Спустя время, в отдельной кастрюле смешайте стакан воды, апельсиновый сок, крахмал, ванильный сахар и, постоянно помешивая венчиком, уваривайте до загустения.

Как только масса загустеет, влейте в нее сироп и продолжайте уваривать еще 5-10 минут, постоянно помешивая.

На дно формы, застеленной пищевой пленкой, выложите разрезанные пополам сухофрукты. Залейте их горячей смесью, посыпьте арахисом и оставьте на час остывать.

Затем отправьте в холодильник еще минимум на 3 часа.

Приготовьте посыпку.

Смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру и кукурузный крахмал.

Подпылите посыпкой рабочую поверхность и выложите на нее застывший лукум.

Затем с помощью ситечка распределите посыпку по всей его поверхности.

Порежьте лукум в произвольной форме и обваляйте в посыпке каждый кусочек.

По желанию, подавайте с чаем или кофе.

...