Самбук из клубники

Мы исключим из блюда яичные белки, от этого блюдо не станет хуже.

И так, замачиваем 1 ст.л. (10 г.) желатина в 50 мл охлажденной

Кипяченой воды и оставляем для набухания. 300 г. помытой и обсушенной клубники пробить блендером с 70 г. сахара, до однородного состояния.

Если нет блендера, можно протереть клубнику через сито.

Прогреть пюре на огне, до полного растворения сахара (не кипятить).

Разбухший желатин так же прогреть до полного растворения (не кипятить).

Соединить теплое пюре с желатином и начать взбивать миксером, может потребоваться 5 - 10 минут.

Масса постепенно белеет (осветляется) и должна увеличиться в 3-4 раза.

Мне потребовалось 6 минут, для получения нужной консистенции.

Можно просто разлить массу по формочкам или добавить любые фрукты или ягоды.

Поставить в холодильник для застывания на 3-4 часа.

Подают самбук в порционной посуде (стаканах, креманках) или выкладывают на тарелку.

Приготовила специально в разных формочках, вот столько получилось из заявленных продуктов.

Готовьте и наслаждайтесь!