Салат "Ананас"

Красный лук нарезаем достаточно мелко. Заливаем кипятком и добавляем 1 ч.ложку уксуса, пусть маринуется. Затем, через 10 минут, сливаем воду. Куриную грудку натираем специями из карри и соли (по желанию) и готовим в пароварке, или просто отвариваем в подсоленной воде. Готовую грудку охлаждаем и разрезаем на небольшие кубики. Отварной картофель охлаждаем и натираем на крупной терке. Отварные яйца также натираем на крупной терке.

Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Сыр (лучше брать "Российский") натираем на крупной терке. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, собираем салат. Первый слой - отварной картофель. Укладываем его по форме ананаса, оставим немного места для формирования зеленого хвостика. Смазываем слегка утрамбованный картофель майонезом. Следом слой красного лука. Его я не смазываю майонезом. Половину куриного филе выкладываем поверх лука. Разравниваем и смазываем майонезом.

Теперь слой маринованных огурчиков. Распределяем ровным слоем и смазываем майонезом. Выкладываем остатки куриного филе. Разравниваем, делаем сеточку из майонеза. Следом слой сыра и майонез. Финальный слой - натертые куриные яйца. Декорируем салат маринованными шампиньонами. Они прекрасно имитируют кожуру ананаса. Нарезаем грибы на тонкие пластинки. Аккуратно, грибочек за грибочком, выкладываем весь салат. Получается очень нарядно. Осталось сделать зеленый хвостик из перьев лука.