Домашняя «красная икра» — не отличишь от настоящей

1 стакан манной крупы

По желанию можно добавить мелко порезанный укроп

Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.

Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.

Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника.

Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную   репчатую луковицу.

Если сельдь в масле, то предварительно всё масло   следует слить.

Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки.

Можно посыпать измельченным укропом.

Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов.

Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом.

Еще вариант:

Закуска «Красная икра» Две чищенные селедки, две отварные моркови,   два острых плавленых сырка, 200 граммов сливочного масла пропустить   через мясорубку, хорошо перемешать, выложить в салатник, охладить.

Перед   подачей украсить зеленью.