Домашний посол красной рыбы (икры)

В стакане холодной воды развести столовую ложку соли, положить туда икру и оставить на 10 минут. В это время нагреть воду до состояния как будет терпеть рука. Икру достать из соляного раствора, положить в горячую воду и аккуратно вилкой начать размешивать, так как размешиваем сахар в чае.

Икринки очень хорошо отделяются от пленки. Воду потом слить, если осталась кое-где пленка удалить ее руками.

Теперь осталось посолить. На ​150 грамм чистой икры - 0,5 ч. л. соли; 0,5 ч. л. растительного масла без запаха и щепотка сахара. Все это добавить в икру, осторожно перемешать, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. Больше 2 дней икру хранить не рекомендуется.

У меня получилось около 800 гр чистой икры. А вот и сама рыба.

Готовьте с удовольствием!