Скумбрия сухого пряного посола

Name: Скумбрия сухого пряного посола
Ingredients: скумбрии 4 штуки; на 1 слой рыбы:; соли 1 столовая ложка без верха; сахара 1 столовая ложка без верха; растительного масла 1 столовая ложка; уксуса 9 % чайная ложка; лаврового листа 1-2 штучки; гвоздика; репчатого лука 4 головки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Ингредиенты

скумбрии 4 штуки
на 1 слой рыбы:
соли 1 столовая ложка без верха
сахара 1 столовая ложка без верха
растительного масла 1 столовая ложка
уксуса 9 % чайная ложка
лаврового листа 1-2 штучки
гвоздика
репчатого лука 4 головки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить от внутренностей и от головы скумбрию. Рыбу порезать порционными кусочками.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Теперь берём 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку соли и смешиваем.

На дно формы насыпаем сахарно-солевую смесь (данную смесь смешиваем по необходимости в указанной пропорции) кладем колечки лука, далее обмакиваем каждый кусочек рыбки в данной смеси и укладываем на лучок, затем кладем пару листочков лаврового листа, гвоздику и перчик горошком молотый, слегка сбрызгиваем маслом и уксусом. Следующие слои повторяем также.

Ставим в холодильник, через 4 часа встряхнуть. Через сутки рыбка готова.

Скумбрия выделяет достаточно много воды, утром перемешиваем рыбку, пробуем если по соли вам подходит, то лишнюю воду слить. Если соли мало воду слить, подсолить и перемешать. Дать ещё постоять. Приятного аппетита!

...