Сельдь маринованная с консервированным зелёным горошком

Name: Сельдь маринованная с консервированным зелёным горошком
Ingredients: свежей Сельди (или готовой прянного посола); Для засолки свежей :; Воды; стол. л Соль; стол.л Сахар; Гвоздики; чёрного горошком Перца; листика Лаврушки; Кориандра; или по вкусу универсальную смесь Приправ; Для маринада :1 стакан (200мл) Воды; дес.л 70% Уксус; Воды; Луковицы; стол.л растительного Масла (лучше с запахом); Гарнир :150г консервированного зелёного Горошка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#пост Есть много способов приготовления сельди. Конечно, домашнего посола вкуснее....

Ингредиенты

свежей Сельди (или готовой прянного посола) 3
Для засолки свежей :
Воды 1.0 л
стол. л Соль 2
стол.л Сахар 1
Гвоздики 3 шт
чёрного горошком Перца 15 шт
листика Лаврушки 3 шт
Кориандра 15-20 шт
или по вкусу универсальную смесь Приправ
Для маринада :1 стакан (200мл) Воды
дес.л 70% Уксус 1
Воды 1 стакан (200 мл)
Луковицы 3
стол.л растительного Масла (лучше с запахом) 2
Гарнир :150г консервированного зелёного Горошка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Сельди распотрошить, удалить внутренности, чёрную плёнку, отделить головы, плавники, хвосты, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой, нарезать поперёк на 3-4 кусочка, сложить в стеклянную банку (можно целиком)

Предварительно приготовить сироп для засолки. Вскипятить воду и специи 5 минут. Охладить, залить куски сельди, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 дня. По истечению времени сельдь достать из сиропа,очистить от шкурки, удалить хребет с косточками (а какие мелкие останутся - уксус их размягчит.)

Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой, нарезать полукольцами.

В миску (контейнер) выложить филе сельди, лук, перемешать руками, чуть придавливая.

В стакан налить воды (кипячёной, охлаждённой), добавить уксус, залить сельдь с луком (может понадобится 2-3 стакана)так,чтобы покрыла полностью филе селёдки с луком. Миску (контейнер) закрыть, поставить в холодильник на 1 час (хотя можно есть сразу).

Выложить необходимое количество сельди вместе с луком в дуршлаг,чтобы стек маринад,переложить в салатник, залить маслом, дать постоять до 10-минут,затем добавить горошек. Готовое блюдо подавать к столу на закуску. Приятного Вам аппетита🙌🌺!

...