Сельдь маринованная с консервированным зелёным горошком

Name: Сельдь маринованная с консервированным зелёным горошком
Ingredients: свежей Сельди (или готовой прянного посола); Для засолки свежей :; Воды; стол. л Соль; стол.л Сахар; Гвоздики; чёрного горошком Перца; листика Лаврушки; Кориандра; или по вкусу универсальную смесь Приправ; Для маринада :1 стакан (200мл) Воды; дес.л 70% Уксус; Воды; Луковицы; стол.л растительного Масла (лучше с запахом); Гарнир :150г консервированного зелёного Горошка

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#пост Есть много способов приготовления сельди. Конечно, домашнего посола вкуснее....

Ингредиенты

свежей Сельди (или готовой прянного посола) 3

Для засолки свежей :

Воды 1.0 л

стол. л Соль 2

стол.л Сахар 1

Гвоздики 3 шт

чёрного горошком Перца 15 шт

листика Лаврушки 3 шт

Кориандра 15-20 шт

или по вкусу универсальную смесь Приправ

Для маринада :1 стакан (200мл) Воды

дес.л 70% Уксус 1

Воды 1 стакан (200 мл)

Луковицы 3

стол.л растительного Масла (лучше с запахом) 2

Гарнир :150г консервированного зелёного Горошка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить ингредиенты. Сельди распотрошить, удалить внутренности, чёрную плёнку, отделить головы, плавники, хвосты, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой, нарезать поперёк на 3-4 кусочка, сложить в стеклянную банку (можно целиком)

Предварительно приготовить сироп для засолки. Вскипятить воду и специи 5 минут. Охладить, залить куски сельди, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник на 3 дня. По истечению времени сельдь достать из сиропа,очистить от шкурки, удалить хребет с косточками (а какие мелкие останутся - уксус их размягчит.)

Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой, нарезать полукольцами.

В миску (контейнер) выложить филе сельди, лук, перемешать руками, чуть придавливая.

В стакан налить воды (кипячёной, охлаждённой), добавить уксус, залить сельдь с луком (может понадобится 2-3 стакана)так,чтобы покрыла полностью филе селёдки с луком. Миску (контейнер) закрыть, поставить в холодильник на 1 час (хотя можно есть сразу).

Выложить необходимое количество сельди вместе с луком в дуршлаг,чтобы стек маринад,переложить в салатник, залить маслом, дать постоять до 10-минут,затем добавить горошек. Готовое блюдо подавать к столу на закуску. Приятного Вам аппетита🙌🌺!