Салат "Любимая лошадка"

Яйца отвариваем, отделяем желтки от белков, желтки измельчаем, добавляем майонез, перемешиваем.

Болгарский перец измельчаем, добавляем мелко нарубленное вареное мясо, майонез и перемешиваем.

Грибы слегка отвариваем, жарим на сливочном масле, так, чтобы масло только слегка пропитало грибы.

Теперь выкладываем на блюдо первый слой из болгарского перца с мясом, создаем форму головы лошадки. на него выкладываем второй слой из желтков с майонезом, разравниваем и посыпаем тертым на крупной терке белком с кусочком твердого сыра, без добавления майонеза.

Из жаренных грибов делаем гриву, глаз и челку лошадке.

Уздечку можно сделать из любых подручных овощей или ягод. в данном варианте - это тонко порезанная вареная морковь и консервированный зеленый горошек.

Отлично смотрится сбруя из гранатовых зерен или клюквы, мороженной черной смородины.

Пприятного аппетита!