Фытыр по-египетски

Name: Фытыр по-египетски
Ingredients: Для теста; ст. молока; сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих); яйцо; чуть соли; ст. муки (у меня чуть больше ); сливочного масла(у меня 200гр); яйцо; ст.сахара(180-200гр); ст.л.крахмала; ст.молока; ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Николай Тарасенко

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пирожное, это безумно вкусно, дорогие...

Ингредиенты

Для теста
ст. молока 1
сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) 1/2 ч.л.
яйцо 1
чуть соли
ст. муки (у меня чуть больше ) 2,5-3
сливочного масла(у меня 200гр) 250 г
яйцо 1
ст.сахара(180-200гр) 1
ст.л.крахмала 3
ст.молока 2
ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Крем:

Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо,соль и муку,масло, замешиваем мягкое тесто.

Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.

Затем скатываем пласт в рулет,который,в свою очередь,закручиваем в улитку.

Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.

Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!!

Сразу так и раскатываем в 2 пласта..

Толщина примерно 2-3 мм..

Один кладём на противень,застеленный бумагой,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так,чтобы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.

Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.

Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета.

Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

...