Кексы с чёрной смородиной

Маргарин растопить на водяной бане, добавить сахар, остудить до комнатной температуры.

Если сахар не растворился, взбить миксером 2 минуты.

Сахар с маргарином добавить ко взбитым миксером яйцам с молоком.

Постепенно всыпать муку,ванилин и разрыхлитель, замесить тесто без комочков.

Добавить смородину, аккуратно перемешать (я не перемешиваю,ложу в серединку кексика и наверх).

Формочки для кексов хорошо смазать растительным маслом, выложить в них тесто на три четверти объема формы.

Выпекать в  разогретой духовке при 200 градусах 25-30 мин.

Источник  http://www.povarenok.ru/recipes/show/91404/.

Спасибо автору Людмиле Наумовой.