Французский салат с морковью

Для салата можно взять готовый майонез, но я буду делать домашний и в него добавлю свежевыжатый морковный сок. Для этого мне понадобится одна морковь. Нам нужно всего 50 мл сока. Кстати, сок можно добавить и в готовый майонез. Сок буду отжимать соковыжималкой VITEK.

Замечательно справилась соковыжималка со своей работой. Сок отжала очень быстро и качественно.

Делаем домашний майонез погружным блендером. Берём масло подсолнечное -150 мл, яйцо-1 шт, горчица столовая-1 ч л, соль-1/4 ч л (по вкусу), сахар-1/2 ч л. Сок лимонный не взяла и уксус тоже, так как буду потом добавлять морковный сок. Помещаем блендер так, чтобы он накрыл яйцо и начинаем взбивать "вниз-вверх".

Майонез получается сразу чуть ли не с первых оборотов. Теперь я его немного разбавлю морковным соком. Добавлю 50 мл.

Получится вот такая заправка. Салат с ней будет очень нежный.

Салат будем делать слоями и каждый слой промазывать заправкой. Первый слой лук-порей. Можно взять обычный лук репчатый или белый салатный и ошпарить его кипятком, чтобы вышла горечь. Можно в этот салат лук вообще не класть тем, кто не любит. Я взяла 3 см белой части лука-порея. Выкладываем на дно салатника и промазываем заправкой.

Второй слой-натёртое яблоко+заправка.

Третий слой-морковь+заправка. Морковь я натёрла на корейской тёрке. Так будет красивей.

Четвёртым слоем будут яйца вкрутую 3 шт. Рубим их мелко, но два кружка оставляем для оформления. Мы будем делать петушка.

Четвёртый слой-яйца рубленные+заправка.

Пятый слой-натёртый твёрдый сыр. Его промазывать мы не будем.

Украшаем верхний слой петушком из яйца, перца болгарского, маслины и петрушки. Вот и всё! Просто, вкусно и красиво! Конечно празднично, актуально на Новый год!