Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Домашние сардельки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бурблис
Всем привет!
Хочу предложить очень вкусные сардельки.... попробуйте приготовить и вы...
Ингредиенты
- филе бедра и грудки куриного 1 кг
- не жирная свинина 1 кг
- Эмульсия из куриной и свиной шкурки 2 ст.л
- сливки 20% 300мл.
- масло сливочное (растопленное) 250 гр
- яйцо куриное 2 шт.
- приправа для курицы 1 ст.л.
- соль 20 гр.
- соль нитритная 20 гр
- чеснок 6 зуб.
- смесь перцев молотый 0,5 ч.л
- оболочка колбасная диаметром 34-40 мм.
- Эмульсия
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решёткой 3 раза.
2
Добавить сливки охлаждённые и хорошо перемешать.Добавить эмульсию,
соль, яйцо, специи, чеснок и хорошо перемешать.
Понемногу добавлять к фаршу масло и мешать (я использовала блендер) до состояния однородного, нежного фарша.
3
Поставить фарш в холодильник для созревания на час.
Неплотно набить оболочку фаршем.
Сформировать сардельки длиной 8-12 см..
4
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792169
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
