Салат "Сандро"

Филе семги помыть, обсушить бумажным полотенцем, обмазать с двух сторон солью, перцем и, совсем слегка, растительным маслом. Упаковать в фольгу. Батат, морковь и семгу приготовить в пароварке. Овощи в мундире ~ 35 минут, семгу в фольге ~ 30 минут. Это время для моей пароварки, оно может меняться в зависимости от вашего девайса.

Если нет возможности приготовить на пару, семгу можно запечь в фольге в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут или отварить (в кипящей подсоленой воде с добавлением лаврушки, перца-горошка и стеблей петрушки), время варки ~10 минут от момента закипания. Батат и морковь отварить в мундире до готовности.

Овощи охладить, почистить и порезать кубиком. Семгу разделить руками на кусочки. Оливы измельчить. Все соединить, заправить соусом, выделившимся из семги во время приготовления, и перемешать. Это диетический вариант. По желанию можно заправить майонезом. Красиво смотрится подача слоями: батат, семга, морковь, оливы.