Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Петербургские оладьи
Рецепт с фото пошаговый
Автор Винтажная кухня
#дореволюционныйрецепт
15
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
286
0 %
9 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
46 г
0 %
4 г
0 %
2 г
0 %
63 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Пшеничной муки 650 г
- Сухих дрожжей 6 г
- Сахара 1 ст. л.
- Соли 1/2 ч. л.
- Кефира или молока 550 мл
- Яйца 3
- Кокосового масла 50 гр + для жарки
- Ванильный экстракт
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Дрожжи всыпать в глубокую посуду, залить 200 мл тёплого кефира и растворить в нем дрожжи. В оставшийся кефир добавить сахар и соль.
2
Муку просеять, всыпать в кефир с дрожжами, а затем вымесить тесто, постепенно подлива кефир с солью и сахаром. Вымешивать можно в планетарном миксере или руками, главное равномерно. Накрыть плёнкой и полотенцем, поставить на расстойку на 2 часа в тёплое место.
3
После расстойки тесто поднимается в 2-2,5 раза. Нужно вбить в него яйца, ванильный экстракт и растопленное кокосовое масло (в оригинальном рецепте сливочное), тесто станет тягучим, будет сильно липнут к рукам. Снова накрыть плёнкой и полотенцем, поставить на расстойку на 1,5 часа.
4
Когда тесто подойдёт во второй раз его КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя перемешивать. Сковороду разогреть с хорошей порцией масла, половник тоже смазать маслом, иначе тесто будет липнуть. Обжаривать оладьи нужно с обеих сторон до готовности. Можно внутрь положить фрукты или варенье.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871557
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
4
0
1
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
