''Моченое'' сало

Сало нарезаем кусками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно.

Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок, тщательно перемешаем и оставим остывать.

Жидкость должна быть не кипящей, но горячей. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 дня.

Готовые куски достаем, обсушиваем полотенцем подаем к столу! А можно отправить в морозилку и подавать в замороженном виде. Приятного аппетита.