Салат «Поцелуй Кармен»

Куриное филе промываем, кладем в кипящую воду, солим по вкусу и отвариваем до готовности. Остужаем мясо в бульоне. Остывшее куриное филе нарезаем кусочками среднего размера.

Отвариваем яйца (не более 8 минут после закипания), остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Режем средними кубиками

Отвариваем свеклу до готовности, очищаем от кожуры. Нарезаем 2 свеклы кубиками небольшого размера, перекладываем в отдельную миску и поливаем двумя столовыми ложками растительного масла (для того, чтобы свекла не очень сильно окрасила остальные ингредиенты).

Два маринованных огурца среднего размера нарезаем небольшими кубиками

Очищенные грецкие обжариваем в течение 10 минут на сухой сковороде (для более яркого вкуса), а затем рубим ножом на кусочки (но не очень мелко). кусочками

Чернослив промываем несколько раз в теплой воде, откидываем на сито. Нарезаем его небольшими

Одно крупное яблоко очищаем от кожуры, вынимаем семена и нарезаем средними кубиками. Сразу поливаем лимонным соком и перемешиваем: так яблоки не потемнеют

Куриную грудку перекладываем в глубокую миску, куриные яйца отправляем к мясу. Следующий компонент Грецкие орехи и чернослив перекладываем в салат, добавляем маринованные огурцы и яблоко и, в последнюю очередь, свеклу. Все солим по вкусу и заправляем двумя ложками домашнего майонеза.

Теперь украшаем. Две оставшихся свеклы разрезаем пополам и нарезаем тонкими слайсами. Салат выкладываем на плоское блюдо, горкой. По окружности салата раскладываем дольки свеклы. Остальные дольки распределяем по поверхности. Получившийся салат напоминает цветок чайной розы (смотрите на фото).

Приятного всем аппетита и отличных праздников.