Горячий сэндвич с двойным сыром по Дж.Оливеру

Хлеб смазать сливочным маслом с двух сторон

Сыр натереть на крупную терку.

На горячую сковороду положить кусок хлеба, сыр. Сыр класть рыхло, горкой, не утрамбовывая. Закрыть вторым куском, через несколько секунд слегка прижать и подержать под давлением так же несколько секунд. Когда нижняя сторона зарумянится, перевернуть, зажарить вторую сторону, снять сэндвич на тарелку.

Насыпать на сковороду еще несколько ложек сыра. Когда сыр расплавится и начнет подрумяниватся, положить сэндвич в эту булькающую лужицу. Далее интересный шаг. Оливер, придерживая хлеб рукой, переворачивает сковороду и медленно тянет сэндвич, чтобы сыр вытянулся. Получается такая корона. Я боюсь обжечься, поэтому просто снимаю лопаткой. Не так эффектно выглядит, но получается не менее вкусно.