Цыплёнок в травах, с чесноком, лимонами и яблоками

Смешиваем цедру лимона и сок этого лимона, добавляем размягченное сливочное масло, розмарин, тимьян, чеснок, соль и перец. Под кожу, где грудка куриная аккуратно кладём кусочки масла сливочного (для сочности), обмазываем смесью хорошо цыплёнка снаружи и внутри. Внутрь можно положить половинки лимона или же остатки от выжатого лимона.

Ножки связать. Выложить в форму цыплёнка и накрыть фольгой и дать постоять 1-2 часа. Запекать в духовке при 200 градусах минут 30, потом можно положить к курице яблоки целые (или как я сделала: сердцевину аккуратно вырезать и внутрь яблок положить ягоды брусники, у меня есть вкусный домашний джем из брусники, я добавила его).

Продолжаем запекать ещё минут 30-40. Потом снимаем фольгу, поливаем соком курицу и запекаем ещё минут 30-40. Даём отдохнуть минут 5 и подаём с вином. Отлично подойдёт Рислинг или Совиньон Блан.