Салат «Волшебный»

Для начала готовим маринад для лука. Для этого в маленькую кастрюльку добавляем воду, уксус и сахар. Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Пока греется маринад подготавливаем лук:чистим и режем полукольцами очень тонко. Складываем лук в отдельную удобную посуду. Как только закипел маринад, заливаем лук, накрываем его тарелкой или крышкой и ставим в прохладное место.

Теперь преступим к яйцам. Яйца моем, и разбиваем в глубокую миску. К яйцам добавляем приправу и крахмал.хорошо смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков. Далее на небольшом количестве масла начинаем жарить яичные блинчики. С каждой стороны обжариваем не более пол минуты.

Проверяем лук: он должен быть мягким и не горьким. Если так, откидываем лук на дуршлаг и даём обсохнуть чуть-чуть. Если лук ещё горьковат оставляем его мариноваться ещё минут 15

Далее режем тонкой соломкой ветчину и яичные блинчики(я для удобства скручиваю несколько блинчиков рулетиком и нарезаю его), добавляем к ним лук. Заправляем майонезом по вкусу. Перемешиваем. Приятного аппетита!