Клубничный десертик

Желатин развести по инструкции и разделить на 2 части.

Сахар превратить в сахарную пудру кофемолкой. (Если нет кофемолки, то можно использовать и просто сахар, но с сахарной пудрой получается более однороднее).

Замороженную клубнику измельчить в пюре (прокрутить через мясорубку или блендером) и поставить на водяную баню. Как только наше пюре нагреется добавить сахарную пудру (примерно из 1-2-х стаканов сахара). Провариваем на водяной бане до полного растворения сахара. Как только сахар растворится ввести 1 часть желатина и перемешать до однородного состояния. Снять с бани и оставить отдыхать.

Сливки, предварительно охлажденные взбить до однородной массы с сахарной пудрой и 2-й частью желатина. Делим на 2 части.

Дальше клубничное пюре делим пополам и одну часть смешиваем с 1 частью взбитых сливок. В итоге у нас есть клубничное пюре, взбитые сливки и сливки с клубникой.

Дальше мы берем стаканчик для десерта и в каждый стаканчик помещаем сначала порезанную свежую клубнику (если Вы решили ее использовать), дальше слой взбитые сливки + клубничное пюре, примерно 3 см, дальше слой взбитых сливок, дальше слой клубничного пюре и так далее чередуйте слои, пока не заполните свой стаканчик. Верхний слой должен быть взбитые сливки, чтобы получилось праздничнее используйте кондитерский шприц.

Сверху наш десерт украшаем тертым шоколадом. Если осталась свежая клубника, можно использовать и ее для украшения, как на моем др. фото.

Ставим наш десертик в холодильник не менее час на 1 час. Приятного аппетита!

P.S. По желанию клубнику можно заменить другой ягодой, а сахар уже контролируете сами, в зависимости от кислоты ягоды. Сливки тоже можно заменить жирной сметаной (не менее 25%), как раз на нижнем фото вариант со сметаной вместо сливок, тоже вкусненько получается.