Яичница в хлебе

Берём обычный нарезной батон, удаляем его сердцевину в форме квадрата. Такую яичницу я люблю делать не сливочном масле. На разогретую сковороду выкладываем хлеб, обжариваем с одной стороны до румяной корочки. Переворачиваем и выбиваем яйцо, в ранее подготовленное нами отверстие. Соль/перец. Убавляем немного огонь, накрываем крышкой и обжариваем до готовности. Вырезанную серединку я тоже обжариваю и потом макаю её в желток. Подаём с любыми овощами, зеленью, копчёностями. Приятного аппетита!