Оладушки  сладкие "Пушистые"

В сметану добавляю соду, соль, яйца и хорошо взбиваю смесь вилкой (можно в миксере). Смесь должна "дышать", выделяются пузырьки газа. (т.к. взаимодействуют сметана и сода).

Добавляю постепенно сахар, опять хорошо взбиваю, пробую. У меня смесь - сладкая, но количество сахара - на Ваш вкус.

Просеиваю муку и добавляю в смесь по одной столовой ложке, каждый раз хорошо перемешиваю тесто. Тесто должно получиться легким, воздушным, "дышащим", консистенция - как густая сметана.

Разогреваю сковороду с толстым дном, на неё наливаю немного растительного масла, потом кладу сливочное масло и в эту горячую масляную смесь выкладываю столовой ложкой тесто. Когда одна сторона оладушек хорошо зарумянится - переворачиваю и жарю до румянца на второй стороне.

Выкладываю оладушки на большую деревянную доску, покрытую бумажными салфетками- чтобы убрать лишний жир.

Готово! Подаю со взбитыми сливками и клубникой (или другими ягодами - по сезону), или просто взбиваю в блендере клубнику с сахаром. Но - всё на Ваш вкус и вкус Ваших близких !!!

Приятного аппетита!