Завтрак Обед

Дикий гусь в медово-горчичном маринаде в тандыре

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Дикий гусь в медово-горчичном маринаде в тандыре

Name: Дикий гусь в медово-горчичном маринаде в тандыре
Yield: 2
Ingredients: Гусь; Для начинки:; Ананас; Яблоко; Гранат; Апельсин; Чернослив; Вяленая клюква; Для маринада:; Мёда; Готовой горчицы; Сок половинки лимона; Чеснока; Чёрного перца горошком; Семян кориандра; Гвоздичек; Соль; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#пчела так же можно приготовить и домашнего гуся, время запекания сократить минут на...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

26 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Гусь 1
Для начинки:
Ананас
Яблоко
Гранат
Апельсин
Чернослив
Вяленая клюква
Для маринада:
Мёда 3 ст. л.
Готовой горчицы 1 ст. л.
Сок половинки лимона
Чеснока 1 гол.
Чёрного перца горошком 1 ст. л.
Семян кориандра 1 ст. л.
Гвоздичек 6 шт.
Соль
Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Потрошеного, ощипанного и опаленного гуся вымачиваем в очень солёной воде сутки, соли брала грамм 300 на ведро воды.

Готовим маринад: мёд, сок лимона, горчицу смешать добавить толченый чеснок и смежемолотые специи, все хорошо перемешиваем и натираем гуся изнутри и снаружи.

Готовим начинку из фруктов, ананасы, яблоки и апельсин нарезаем кусочками, гранат разбираем на зерна, все смешиваем.

Закладываем начинку внутрь гуся и зашиваем. Я зашиваю с помощью деревянных палочек и шпагата. Ноги и крылья гуся связать шпагатом.

Затем гуся положить в пакет и мариновать часов 6, периодически переворачивая.

Подготовить тандыр, углей должно быть много, примерно 1,5 часа нужно его топить.

Промаринованного гуся завернуть в прочную фольгу в несколько слоёв, так чтобы при запекании сок не капал на угли, повесить гуся на крюк, тандыр накрыть крышкой и запекать не меньше 2 часов, а лучше и подольше подержать в тандыре.

Подать со свежими овощами, запечённая картошка тоже хороша будет.

Приятного аппетита.

...