Салат со свежей цветной капустой

Name: Салат со свежей цветной капустой
Yield: 1 порция
Ingredients: свежей цветной капусты; помидорка; сыра (у меня был швейцарский российского происхождения); зелень (листовой салат, кинза или укроп); перец; льняное масло (можно заменить тем, которое больше нравится)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#краскилета. По мотивам рецепта Ольги Никитиной "Полезный салат с цветной капустой"....

1 порция

Ингредиенты

свежей цветной капусты 40 г

помидорка 1

сыра (у меня был швейцарский российского происхождения) 20 г

зелень (листовой салат, кинза или укроп) по вкусу

перец по вкусу

льняное масло (можно заменить тем, которое больше нравится) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Молодую свежую цветную капусту разделила на мелкие соцветия и залила соленым раствором (примерно 1 чайная ложка на полстакана воды). Капуста простояла у меня 6 часов. Затем слила воду, промыла и просушила на бумажном полотенце. Капуста стала помягче, но хрустинку не потеряла, приобрела мягкий, чуть солоноватый привкус.

Помидорку режу на 4 части, потом каждую - поперек. Сыр тру на средней тёрке. Зелень рву руками (ножом не режу). Перемешиваю капусту, помидорку и зелень (можно добавить на кончике ножа черного перца). Готовый салат выкладываю на листики молодого салата, посыпаю натёртым сыром и сбрызгиваю маслом. Соль в этом салате мне не понадобилась, вполне хватило сыра и вымоченной в соли капусты.