Минтай в сметане

Минтай чистим от внутренностей, отрезаем или вырезаем плавники и хвосты. Режем минтай на кусочки примерно по 3-4 сантиметра.

Муку смешиваем с солью. Обваливаем кусочки минтая в этой смеси и обжариваем на разогретой сковороде с маслом, до румяной корочки. Лучше обжаривать на среднем огне или мощности, под закрытой крышкой, иначе масло будет очень брызгаться. Когда все кусочки обжарили, выкладываем их в тарелку, пусть остывает.

Лук режем кубиком. Обжариваем его на той же сковороде, где жарили минтай, до золотистого цвета. Когда лук поджарился, посыпаем его 1 ст. л. муки, обжариваем всё вместе пол минуты. Луковую смесь заливаем молоком, всё тщательно перемешиваем. Добавляем сметану снова перемешиваем, нужно тщательно вмешать её в молочную смесь. Солим, перчим по вкусу, добавляем сушёный или свежий измельчённый чеснок.

Во время готовки соуса, отделяем филе минтая от костей, это делается очень легко. Погружаем филе минтая в сметанный соус. Доводим соус до кипения, помешивая иногда, ещё минуту и готово, сковороду лучше сразу снять с плиты, чтобы соус не продолжал готовиться.

К такому соусу хорошо подходит картофельное пюре в качестве гарнира. При подаче можно добавить зелень укропа. Приятного!😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩