голубцы 2,662 рецепта найдено

Стандартный
Премиум поиск
2497
Голубцы, фаршированные рисом и айвой
капустные листы, рис, лук репчатый, морковь, айва, укроп, топленое, простокваша, сахарная пудра, корица, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы, фаршированные рисом и айвой
2498
Шахлет (голубцы)
мясо, жир говяжий, лук репчатый, рис, сало баранье, соус сметанный, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Шахлет (голубцы)
2499
Голубцы овощные
капуста, рис, морковь, лук репчатый, лук, масло растительное, томатная паста
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы овощные
2500
Голубцы с нутом
турецкий горошек, сырой рис, лук репчатый, морковь, томатный сок, корень петрушка, масло, соль, зелень
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы с нутом
2501
Постные голубцы
капуста, молотые сухари, масло растительное, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Постные голубцы
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Горячие блюда на каждый день: согревающие рецепты
В этой коллекции мы предлагаем вам популярные рецепты горячего, которые не подведут.
Горячие блюда на каждый день: согревающие рецепты
2502
Голубцы с сельдереем
сельдерей, лук репчатый, морковь, масло растительное, рис, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы с сельдереем
2503
Тудма - голубцы
капуста, баранина, рис, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, лавровый лист, соль, перец, топленое масло, томат, пюре, сметана, морковь, вода
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Тудма - голубцы
2504
Голубцы закусочные
капуста, морковь, чеснок - долька, соль
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы закусочные
2505
Голубцы с грибами
капуста белокочанная, вода, соль, масло растительное, свежие грибы, томатная паста
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Голубцы с грибами
2506
⚜️«Армянская долма из маринованных виноградных листьев на пару» 🇦🇲
мясной фарш предпочтительнее баранина, говядина, курица, индейка, маринованные листы винограда, длиннозерный рис, лук, масло оливковое, зелень - кинза, базилик, тархун, укроп, петрушка, специи, мацони от, зелень, чеснок, соль
recipe-author-avatar
⚜️𝓑𝓸𝓷𝓭𝓪𝓻𝓮𝓷𝓴𝓸 𝓜𝓲𝓵𝓪𝓷𝓪⚜️
⚜️«Армянская долма из маринованных виноградных листьев на пару» 🇦🇲
2507
Долма из свекольных листьев в темпуре
листы свеклы, сыр творожный, кедровые орехи, пиво, мука, крахмал, разрыхлитель
recipe-author-avatar
Алексуткина Ольга
Долма из свекольных листьев в темпуре
2508
Стейки из молодой капусты
капуста, филе бедра куриное, сметана, помидор, сыр, зелень, копченая паприка, соль, сушеная петрушка
recipe-author-avatar
Ксения 🌳
Стейки из молодой капусты

Голубцы. Пошаговые рецепты с фото

Голубцы — это традиционное блюдо, которое представляет собой капустные листья, фаршированные различными ингредиентами. Голубцы обычно имеют форму конвертиков или трубочек, которые затем готовятся путём тушения или запекания. Вот основные шаги приготовления голубцов: Ингредиенты: Капуста белокочанная: Это основной ингредиент, который используется в качестве оболочки для голубцов. Капусту нужно выбрать плотную и свежую. Фарш мясной: Обычно используется говяжий, свиной, бараний или их смесь. Также возможно использование куриного фарша. Рис: Крупа добавляется для придания нежности и объёма фаршу. Лук и морковь: Используются для придания вкуса и аромата. Томатная паста или соус: Добавляется для придания кислинки и яркости вкуса. Соль, перец и другие специи: Для вкуса и аромата. Приготовление: Капуста: Сначала нужно разобрать капусту на отдельные листы. Для этого можно воспользоваться несколькими способами: отварить листья в кипящей воде на несколько минут, или вырезать их аккуратно ножом, оставив кочан целым. Рис: Отварить рис до полуготовности и остудить. Фарш: Смешать фарш с рисом, луком (мелко нарезанный или натертый на тёрке), солью, перцем и другими специями по вкусу. Формирование голубцов: На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и свернуть конвертиком или трубочкой. Обжарка: Обвалять голубцы в муке и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Это поможет им сохранить форму при тушении. Тушение: Голубцы уложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, воду или бульон и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. Голубцы также можно запекать в духовке, используя растительное или сливочное масло для жарки. Основные рекомендации для приготовления идеальных голубцов: Выберите свежую и плотную капусту, чтобы листья не были слишком мягкими и не рвались при готовке. Хорошо промойте рис и отварите его до полуготовности, чтобы он не был слишком мягким и не разваривался при готовке голубцов. При обжаривании голубцов на сковороде, не пережарьте их, чтобы они сохранили свою сочность. Готовьте голубцы на медленном огне, чтобы они равномерно готовились, а все ингредиенты были хорошо протушены. Голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или гречкой. При соблюдении этих рекомендаций вы сможете получить вкусные и ароматные голубцы, которые порадуют вас и ваших гостей.