Голубцы капустные с топинамбуром

Name: Голубцы капустные с топинамбуром
Ingredients: капуста - кочан; топинамбур; морковь; лук репчатый; зелень укропа и эстрагона; вишневые и черносмородиновые листья; растительное масло; сметана; соль -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Инградиенты: 1 капуста - кочан 400 г топинамбур 300 г морковь 200 г лук репчатый 50 г...

Ингредиенты

капуста - кочан 1

топинамбур 400 г

морковь 300 г

лук репчатый 200 г

зелень укропа и эстрагона 50 г

вишневые и черносмородиновые листья 50 г

растительное масло 75 г

сметана

соль - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кочан капусты, сняв верхние загрязненные листья, вымыть, разрезать поперек па две примерно равные части.

Верхнюю часть залить кипятком, выдержать до остывания, отжать и разобрать на отдельные листья.

Лук очистить, мелко нарезать.

Морковь вымыть, нашинковать мелко и спассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком.

Зелень промыть и мелко нарезать.

Топинамбур промыть, очистить и натереть на крупной терке.

Оставшуюся нижнюю половину кочана мелко посечь и перемешать с пасссрованными овощами, нашинкованным топинамбуром и измельченной зеленью, посолив все по вкусу.

Приготовленную начинку уложить на подготовленные капустные листья (по 2-3 полных ст. ложки), заворачивая листья конвертиком или трубочкой, сформировать голубцы.

Уложить голубцы в кастрюлю, перекладывая (прослаивая) их пряной зеленью и листьями, залить сметаной и тушить под крышкой на медленном огне до готовности, следя, чтобы не подгорели.

...