Пракес (голубцы мясные)

Name: Пракес (голубцы мясные)
Ingredients: мясо; рис; шт. яйцо; лук репчатый; капуста; сало (говяжье топленое); мясной бульон; томат; паста; сахар; сухари (из черного хлеба); медовый пряник; лимонная кислота; перец; соль -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Инградиенты: 500 г мясо 75 г рис 1 шт. яйцо 100 г лук репчатый 750 г капуста 50 г сало...

Ингредиенты

мясо 500 г

рис 75 г

шт. яйцо 1

лук репчатый 100 г

капуста 750 г

сало (говяжье топленое) 50 г

мясной бульон 2 стакан

томат 50 г

паста

сахар 75 г

сухари (из черного хлеба) 50 г

медовый пряник 50 г

лимонная кислота 1/2 г

перец

соль - по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Освобожденную от верхних загрязненных листьев и кочерыжки капусту бланшируют в соленом кипятке до размягчения, после чего воду сливают.

Отбирают целые листья и стебли, отбивают тяпкой.

Мясо отваривают, а бульон процеживают.

Отварное мясо пропускают через мясорубку, добавляют отварной рис, пассерованный лук, соль, перец, яйцо и все тщательно перемешивают.

На подготовленные листья капусты кладут фарш и завертывают, придавая форму конверта.

Готовят подливку: протертые сухари и пряник разводят процеженным горячим бульоном, добавляют томат-пюре, лимонную кислоту, перец, сахар и все вместе варят 10 мин. голубцы кладут в кастрюлю, заливают подливой так, чтобы их чуть прикрыло, закрывают крышкой и доводят до готовности.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...