ткемали 383 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Стандартный

Премиум поиск

Кавказский шашлык

баранье мясо, мерные ложки винного уксуса, помидоры, большие ложки топленые бараньего сала, лимон, клубня репчатый лук, ткемали, специи по предпочтениям

Овкусе.ру

Харчо с перловкой

говядина, перловая крупа, чеснок, сельдерей, морковь, картофель, лук, ткемали, огурцы соленые, специи, соль

Наталья

Кавказский шашлык

Александр - директор Овкусе

Суп-харчо в мультиварке

баранина, рис, помидоры, лук, чеснок - дольки, лавровый лист, приправы "хмели-сунели", соус "ткемали", соль, горошек перец, зелень кинзы, петрушка, вода - до максимальной отметки

Яна Мультиварка

Говядина жареная в зелени и белом сухом вине. Чакапули

говядина, вино, вода, хмели-сунели, ткемали, петрушка, мелисса, лук зеленый, базилик, кинза, укроп, соль, перец острый, чеснок, сахар, масло сливочное

С Дедом за обедом✅

Говядина жареная в зелени и белом сухом вине. Чакапули

Маринованные ребрышки на гриле

свинина, ткемали, соевый соус, уксус, мед, соль, чеснок, специи

Наталья

Шашлык на сковороде из свинины

свинина, чеснок, лук, перец острый, томатная паста, ткемали, сахар, соль, перец черный, кориандр

Дарья Браилко

Шашлык из свинины по-кавказски

свинина, ткемали, зира, кориандр, смесь перцев, перец острый, сахар, соль

Мирра

Суп харчо из говядины вкусный простой рецепт блюда грузинской кухни

говядина, вода, рис, лук, грецкий орех, ткемали, шафран, аджика, хмели-сунели, кориандр, чеснок, перец красный

Елена Машнич Сибирячка

Суп харчо из говядины вкусный простой рецепт блюда грузинской кухни

Суп «Харчо» с рисом

баранина, рис, чеснок, лук, ткемали, томатная паста, зелень, кориандр, зира, лавровый лист, перец черный, перец острый

Дарья Браилко

Рецепт харчо классический

непостная говядина, чеснок, лук, кинзы, петрушка, орех грецкий, рис длиннозерный, ткемали, соль, хмели-сунели, кориандр, перец жгучий, шафран

Также ищут:

рис, курица, лавровый лист, говядина, хмели-сунели, лук, ткемали, перец сладкий, помидор, чили, перец душистый, чеснок, копченая курица, перец, лук зеленый, ветчина

Натали

Дальше

1 ... 29 30 31 32

Как приготовить настоящий грузинский соус ткемали? Пошаговые рецепты с фото

Ткемали — это традиционный грузинский соус, который готовят из кислого сорта слив одноимённого названия. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный фруктовый аромат. Ткемали прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы и птицы, а также может использоваться как приправа к овощам и кашам. В каждом регионе Грузии ткемали готовят по-своему. В рецепте могут отличаться пропорции ингредиентов и специи. Однако, есть общие правила, которые соблюдают при приготовлении соуса. Для ткемали берут только спелые сливы ткемали или алычу. Сливы варят до мягкости, затем протирают через сито, чтобы отделить от кожуры и косточек. В сливовое пюре добавляют соль, перец, чеснок, кинзу, укроп и другие специи. Соус уваривают до нужной консистенции и разливают в бутылки или банки. Традиционно ткемали готовили в больших объёмах, чтобы заготовить соус на зиму. В современном мире приготовить ткемали можно в небольших количествах, чтобы подать к праздничному столу или приготовить вкусные блюда. Для приготовления ткемали вам понадобятся: Сливы ткемали (алыча) — основа соуса. Чем спелее и мягче сливы, тем лучше. Соль и перец — для вкуса. Чеснок — для остроты и аромата. Кинза и укроп — для свежести и пряности. Другие специи — для разнообразия вкуса. Можно добавить: мяту, базилик, кориандр, красный перец. Сочетание ингредиентов может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений и рецепта. Классический рецепт ткемали включает в себя: сливы, соль, перец и чеснок. Попробуйте приготовить этот соус и удивитесь его вкусу. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи. Так вы сможете создать свой неповторимый рецепт соуса ткемали. Ткемали хорошо сочетается с различными блюдами: Мясо (говядина, баранина, свинина) — соус подчеркнёт вкус мяса и придаст ему пикантность. Птица (курица, индейка, утка) — ткемали сделает мясо птицы сочным и ароматным. Рыба (лосось, форель, судак) — соус добавит свежести и лёгкости рыбе. Овощи (баклажаны, кабачки, помидоры) — ткемали придаст овощам яркий вкус и аромат. Попробуйте приготовить вкусные блюда с ткемали и вы убедитесь в его универсальности.