Курица с орехами и луком

Очищаем грецкие орехи, внимательно следим, чтобы не попала скорлупа.

В чаше блендера измельчаем орехи. Чем мельче будут орехи, тем лучше.

Нарезаем лук и также измельчаем в блендере.

Измельченный лук выкладываем на марлю или сито, и оставляем на несколько минут, чтобы сбежал сок. Не пропускайте этот шаг, луковый сок, если его оставить, будет давать горечь.

Обжариваем лук в течение 5-7 минут. Готовим начинку для курицы – смешиваем орехи, жареный лук и соус ткемали. Хорошо перемешиваем, должна получиться густая, однородная масса.

Курицу моем, просушиваем бумажным полотенцем. Солим и натираем специями, хорошо подойдет карри, хмели-сунели. На дно противня можно положить нарезанный кольцами картофель или яблоки, это поможет избежать подгорания. Наполняем курицу начинкой, скалываем зубочистками.

Запекаем курицу 1 час 20 минут, в разогретой до 180 градусов духовке накрыв фольгой.

За 10 минут до выключения убираем фольгу, чтобы курочка зарумянилась.

Приятного аппетита! Друзья, а вы как готовите курочку в духовке? Напиши в комментариях. И меня очень интересует, что вы будете готовить на новогодний стол? Будете ли делать куриные блюда? Или в этом году нельзя?