Шашлык на сковороде из свинины

Можно использовать любую часть свинины, которая подходит для шашлыка. У меня был окорок на кости, с которого я срезала мякоть. Томатная паста и ткемали, лук, чеснок и острый перец выбраны в качестве продуктов для маринования тоже по наитию.

Лук нарезаем толстыми колечками - мне очень нравится готовить с луком шашлык, вкусно! Мясо нарезаем кусочками для шашлыка стандартными - по 3-4см.

Всыпаем к мясу, выложив его в глубокую миску, тертый на терке чеснок и очень мелко нарезанный острый перец, добавляем сахар, соль и специи: молотый черный перец и кориандр, перемешиваем.

Вливаем к мясу томат-пасту и ткемали, оставляем мариноваться на столько, сколько времени есть. Если времени нет - можно готовить сразу (но хотя бы 10 минуток в маринаде подержите).

Нанизываем кусочки мяса на деревянные палочки для шашлыка, чередуя с кружками лука. Палочки лучше вымочить перед этим в воде.

Жарим в сковороде на растительном масле, зарумянивая со всех сторон.

Вот такие шашлычки получаются - объедение. Очень вкусные, сочные и ароматные. Побалуйте своих родных за обедом или ужином, желаю всем приятного аппетита!