Роллы домашние😁

Рисовые зерна хорошенько промыть (раз 6-7) помещаем в просторную кастрюлю, залив водой, которой должно быть в полтора раза больше используемого количества риса. Солить воду и приправлять какими-либо специями не нужно! Когда вода закипит, плотно закрываем крышку, делаем минимальный огонь. Варим минут 10-15 (до полного испарения влаги). В любом случае рис не должен находиться на огне дольше 20 мин. Уже готовый рис, убрав с огня, продолжаем пропаривать под плотно закрытой крышкой 10 минут.

Параллельно занимаемся заправкой. Всыпаем в рисовый уксус (не перепутайте с обычным!) сахар и соль. Помещаем на медленный огонь, помешивая. Когда сахарный песок и соль растворятся в уксусе, снимаем смесь с плиты. Горячие рисовые зерна поливаем заправкой. Остужаем рис до чуть теплого состояния.

Берем лист нори, кладем на циновку блестящей стороной вверх, на него накладываем ровным слоем рис, приминаем, на рис кладем сыр, крабовые палочки, огурец (все это порезано длинной соломкой).

Плотно заворачиваем с помощью циновки. Режем острым ножом на колечки 2 см.

Подаем с соевым соусом, васаби и имбирём.