Омлет паровой с крапивой

Обычную чайную чашку смазать внутри растительным маслом. Подготовить водяную баню: кастрюлю с водой, в которую надо будет поставить чашку с омлетной смесью. Воды должно быть налито столько, чтобы чашка не утонула, а сама вода не попала в омлет. Нарезать крапиву. Смешать простоквашу (у меня термостатная) с соевым соусом, добавить яйцо и крапиву. Перелить в подготовленную чашку, плотно накрыть сверху фольгой и поставить на водяную баню.

Саму кастрюльку с водяной баней поставить на огонь, накрыть крышкой. Вскоре вода в кастрюле закипит (это будет понятно по звуку), с этого момента включить таймер на 2,5-3 минуты. Когда время пройдёт, прекратить нагрев и вытащить омлет из водяной бани. Как горячую чашку безопасно вынуть из кастрюли с кипятком? С помощью обычной столовой вилки это делаю, специально показала на фото. Ручка у моей чашки такой формы, что вилка надёжно её держит.

Подавать горячим. Солить не нужно: соевый соус достаточно солёный.