Бургер с говяжьей котлетой и овощами гриль

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить холодной водой на 10 минут. Перец нарезать крупными ломтиками, цукини и баклажан нарезать ломтиками по 3 мм. Овощи сложить в миску, добавить чеснок, соль, перец, оливковое масло, все перемешать и оставить на несколько минут.

Смазать булочки оливковым маслом со стороны срезов и обжарить на сковороде по 30 секунд. В этой же сковороде обжарить цукини и баклажаны по 1.5 минуты с каждой стороны, болгарский перец по 2 минуты.

Огурец натереть на мелкой терке, листочки петрушки и веточки укропа мелко порубить. Для соуса положить огурец, зелень, сметану, горчицу, выдавить чеснок, посолить, поперчить и перемешать. В сковороде от овощей обжарить котлеты с двух сторон по 1.5 минуты.

Половинки булочек смазать соусом, на нижнюю половинку выложить котлеты, лук, ломтики цукини, баклажанов и болгарского перца и накрыть верхней половинкой.