Салат из моркови и перца

В посуду для варки влить немного масла, добавить нарезанную морковь и слегка обжарить, затем добавить нарезанный крупными кубиками сладкий перец, накрыть крышкой и потушить 5 минут. Добавить мелконарезанные листья хрена и лук нарезанный полукольцами. Добавить соль и сахар по вкусу, 1-2 ст.л кетчупа и влить немного кипячёной воды, накрыть крышкой и варить 10 минут. Затем добавить уксус 3 ст.л, чеснок и зелень укропа с петрушкой. Варить ещё 5 минут, затем разложить по банкам.