Оладьи из кабачков с двойной колбаской

Кабачки помыть, очистить от кожуры и семечек (если у вас совсем молоденькие, тогда не надо) и натереть на крупной терке. Добавить к ним яйцо, перец и тщательно перемешать.

Следующий этап: всыпаем в миску к кабачкам муку и манку, вновь хорошенько перемешиваем.

Колбасу двух видов нарезаем мелким кубиком и отправляем в наше кабачковое тесто, снова все перемешиваем и оставляем на 10 минут. !Важно, солим только перед жаркой, чтобы не выделилось много влаги.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Солим кабачковое тесто, перемешиваем и начинаем жарить.

Выкладываем массу из кабачков на разогретую сковороду (одна оладушка = одна столовая ложка теста) и обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Подаем со сметаной, майонезом, любыми любимыми соусами, хотя - это блюдо прекрасно и без всего. Приятного аппетита!!!