Салат из шампиньонов зимний

Вымыть и обсушить шампиньоны. Разрезать пополам, вынуть ножки. Довести до кипения воду, положить в неё ножки шампиньонов и поварить 1-2 минуты, потом добавить шляпки (их перед варкой можно нарезать, можно нарезать уже сваренными). Воды для варки грибов я беру совсем немного, даже шляпки не полностью прикрыты ею. Этого вполне достаточно, чтобы грибы сварились.

Сварить грибы до готовности. Картофель тоже отварить (варю, конечно, не 50 г картошки, а чтобы хватило на приготовления 2-3 блюд из неё).

Остудить всё, что сварено.Нарезать картошку, грибы и лук. Перемешать, заправить солью и оливковым маслом.