Гуслянка - карпатский эликсир силы

Закипятить молоко и остудить до едва теплого состояния.

Тем временем сметаной, такой густой, какую только найдёте, смазать глиняную ёмкость (горшочек, крынку, кувшин и т.п.). Смазать обильно.

Готовое, чуть тёплое молоко влить в эту ёмкость. Накрыть пергаментом, поверх - тканевым полотенцем. И убрать в тёплое место на 12 часов. А после - на 2 часа в холодильник.

Готово! Гуслянку можно пить, использовать как соус, как заправку для супов. А гуслянка из топленого молока имеет совсем волшебный вкус.