Салат "Лесная поляна"

Яйца отварить до полной готовности и остудить под холодной водой. Пять штук очистить и натереть на мелкой терке. Одно отложить в сторону для украшения.

Огурцы порубить одинаковыми небольшими кубиками.

Со сладких перцев срезать плодоножки, вынуть перегородки и семена, обмыть, дать стечь воде и покрошить на небольшие брусочки.

Готовое мясо кальмаров порезать тонкой соломкой.

Петрушку мелко нашинковать.

Большую часть маслин порезать на ломтики, а несколько штук оставить целыми для декорирования.

Сыр разобрать на волокна и порезать на полоски длиной 6-8 см.

Все продукты выложить слоями в следующей последовательности: фасоль,яйцо,огурцы,кальмары,болгарский перец,маслины,петрушка. Каждый слой обязательно промазать майонезом, огурцовую прослойку слегка присолить. Сверху разложить полоски сыра сулугуни.

Для украшения разрезать поперек одно отварное яйцо. Из более острой части выбрать желток, а белок проварить в крепкой чайной заварке в течение 4-5 минут. Потемневшую половинку одеть на белую. Майонезом нанести на темную часть несколько точечек, чтобы фигурка стала окончательно похожа на лесной гриб.

Поставить в центр салата, а вокруг разложить целые маслины и разбросать порубленную петрушку.

Отправить блюдо на час в холодильник, а потом подать его на стол.

Приятного аппетита.