Яйцо в баклажане

Name: Яйцо в баклажане
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: средний баклажан; яйца; брынзы(или любой сыр типа "Фета"); масло для жарки; соль и перец; зелень любая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Для тех кто любит баклажаны-великолепное блюдо! Самое главное, готовится из обычных...

40 минут

2 порции

Ингредиенты

средний баклажан 1
яйца 2
брынзы(или любой сыр типа "Фета") 100 гр
масло для жарки
соль и перец по вкусу
зелень любая

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Баклажан разрезать пополам вдоль. Попробуйте его на вкус, если он горчит, замочите его минут на 30 в соленой воде. За это время нарежьте мелкими кубиками брынзу, лук почистить и мелко нашинковать. Ложкой вынуть сердцевину баклажана и мелко порезать.

Разогреть на сковороде масло и выложить сердцевину. Прожарить ее, добавить лук и готовить все до мягкости лука.

Остудить прожаренные овощи, добавить зелень, брынзу. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в наши половинки баклажана. Оставить в середине небольшое углубление, куда вбить яйцо. На разогретую сковороду аккуратно переложите баклажанные половинки, сковороду закройте крышкой и жарьте на небольшом огне до готовности.