Салат «Хлопушка»

Картофель отвариваем в мундире, затем очищаем и натираем на терке. Выкладываем на пищевую плёнку и формируем прямоугольник, плотно утрамбовывая, чтоб рулет при скручивании не поломался. Сверху солим и смазываем сеточкой майонеза. Отступив немного от верхнего края, выкладываем мелко нарезанное варенное куриное филе, солим по вкусу и снова поливаем майонезом.

Затем выкладываем мелко нарезанный маринованный в уксусе лук, сверху 3 яйца, натертые на мелкой тёрке

Следом идет слой из грецких измельчённых орехов, майонез и зерна граната редким слоем. С помощью пищевой плёнки заворачиваем плотно салат в рулет и ставим в холодильник примерно на час.

После этого освобождаем аккуратно салат от пленки и укладываем швом вниз. Обмазываем кисточкой со всех сторон майонезом.

5 Варенных яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности. Половину белков окрашиваем соком тертой свёклы. Остальными белками окрашиваем бока хлопушки. Украшаем салат в виде хлопушки: сначала окрашенными белками, затем желтками, повторяем так сверху ещё по разу. Получается два слоя из желтков и три из окрашенных белков(один в центре потоньше). Границы слоем украшаем, как на фото мелко рубленной зеленью, горошком, зёрнами граната. Можно и кукурузой.

Зерна граната, горошка и кукурузы рассыпаем возле хлопушки) Салат готов) Приятного аппетита!)🤩👩🏻‍🍳🎅