Рулет на завтрак

Отделяемую белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли, до крутой пены.

Желтки взбиваем с сахаром до образования однородной массы, затем постепенно добавляем муку и взбиваем.

Затем соединяем аккуратно белки с желтковой смесью. Выстилаем продвинь пергаментной бумагой, выкладываем массу и выравниваем, так чтоб вся поверхность противня была заполнена. Духовку разогреваем до 200 г и выпекаем корж 8-10 минут.

Вынимаем из духовки корж, переворачиваем и отделяем пергамент, пока корж горячий. Затем смазываем вареньем и заворачиваем по форме рулета. Даём остыть, сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!